이자는 길쭉한 샘으로 길이는 약 12~15cm이고 무게는 100g까지 나갑니다. 이자는 내분비 조직과 외분비 조직으로 구분할 수 있습니다.
내분비 조직으로는 이자섬, 즉 랑게르한스섬이라 불리는 세포가 산발적으로 흩어져 아주 작은 섬을 이루고 있습니다. 이자섬은 이자의 약 2~3% 정도를 차지하고 있습니다.
외분비 조직으로서의 이자섬은 샘꽈리라 불리는 외분비 세포로 둘러싸여 있습니다. 샘꽈리는 소화효소를 포함하는 액체를 관을 통해 작은 창자로 분비하게 됩니다.
1. 이자 호르몬
100만 ~ 200만 개에 정도의 이자섬은 4가지 종류의 내분비 세포로 구성되어 있으며, 서로 틈새이음에 의해 결합되어 있고 각각 다른 호르몬을 분비하게 됩니다.
1) 글루카곤
알파세포에서 생성되는 글루카곤은 간세포에 저장된 글리코겐을 포도당으로 전환하도록 자극해 혈중 포도당 농도를 증가시킵니다. 간세포에서 지방산과 아미노산을 포도당으로 전환시키는 포도당 신합성을 자극하기도 합니다. 이렇게 만들어진 포도당은 혈액으로 분비되게 되어 혈당이 증가하게 됩니다.
2) 인슐린
베타세포에서 생성되는 인슐린은 혈액의 포도당, 아미노산, 지방산의 이동을 촉진해 조직세포 내로 들어가게 합니다. 인슐린은 혈당 농도를 감소시키고, 조직세포에 의한 포도당 대사를 촉진시킵니다.
3) 소마토스타틴(SS)
소마토스타틴은 이자섬의 감마세포에서 분비됩니다. 인체의 전신에 효과를 나타내지만 주요 기능은 다른 이자호르몬의 분비를 조절하는 역할을 합니다. 즉 소마토스타틴은 글루카곤, 인슐린, 이자폴리펩티드의 분비를 억제합니다.
4) 이자폴리펩티드(PP)
이자폴리펩티드는 이자폴리펩티드 세포에서 분비되며, 정확한 기능은 알려져 있지 않습니다. 다만 소화관 내 흡수에 영향을 미치는 것으로 유추하고 있습니다.
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