인체를 구성하는 화학물질의 공급원, 기능, 결핍증, 과잉증

무기염류는 기본적으로 탄소, 수소, 산소를 제외한 생물체의 무기적 구성요소로, 에너지를 만들지는 못하지만, 인체의 발육과 대사를 조절해 생리적 기능을 유지하는 데 중요한 영양소입니다. 무기질은 다량무기질과 소량무기질로 구분할 수 있습니다. 

 

출처 :  칼슘 마그네슘 부족하면 영양제로 보충을! : 네이버 블로그 (naver.com)

 

1. 다량 무기질

1) 나트륨(Na)

- 공급원 : 식탁용 소금, 절인 고기 등

- 기능 : 체액의 성분인 수분과 pH균형 유지, 신경 기능 유지

- 결핍증 : 근육경련, 식욕감퇴, 복통

- 과잉증 : 고혈압, 부종

 

2) 칼륨(K)

- 공급원 : 과일, 채소, 육류, 어류, 통곡류 등

- 기능 : 몸의 수분 균형, 신경자극 유도, 근육수축, 단백질 합성을 도움

- 결핍증 : 근육 약화

- 과잉증 : 근육약화, 마비, 심장마비

 

3) 칼슘(Ca)

- 공급원 : 우유, 치즈, 담황색 채소, 콩류, 조개

- 기능 : 뼈, 치아의 석회화, 혈액응고, 신경-근육 자극 전달

- 결핍증 : 뼈성장 지연, 골밀도 저하, 구루병, 골연하증

- 과잉증 : 다른 무기질의 흡수 지연, 신장결석, 칼슘 침전, 간경화

 

4) 인(P)

- 공급원 : 우유, 치즈, 붉은 육류, 가금류, 통곡류

- 기능 : 뼈와 치아 형성, 핵산과 ATP, 인지질의 성분, 산-염기 균형

- 결핍증 : 뼈의 성장 지연, 위축

- 과잉증 : 일부 무기질의 흡수 지연

 

5) 마그네슘(Mg)

- 공급원 : 통곡류, 녹색 잎 채소, 우유, 유제품, 밤, 콩류

- 기능 : 효소의 성분

- 결핍증 : 근육 경련, 신경장애

- 과잉증 : 신경장애, 설사

 

6) 황(S)

- 공급원 : 육류가 포함된 단백질 함유 식품, 콩류, 육류, 달걀

- 기능 : 몸 단백질의 구성 성분

- 결핍증 : 알려져 있지 않음

- 과잉증 : 알려져 있지 않음

 

7) 염소(Cl)

- 공급원 : 식탁용 소금, 가공 식품

- 기능 : 위에서의 염산 형성, 산-염기 평행 유지

- 결핍증 : 근육경련, 식욕감퇴, 성장장애

- 과잉증 : 고혈압

출처 :  인체 5대 영양소 : 네이버 블로그 (naver.com)

 

2. 미량무기질

1) 철(Fe)

- 공급원 : 육류, 간, 난황, 통곡류, 조개, 녹색 잎 채소, 밤, 마른 채소

- 기능 : 혈색소, 미오글로빈, 치토크롬의 합성 성분

- 결핍증 : 철결핍성빈혈, 쇠약, 면역기능 저하, 위장장애

- 과잉증 : 간손상, 심장장애, 쇼크

 

2) 요오드(I)

- 공급원 : 바다생선, 갑각류, 옥화소금, 유제품, 조개

- 기능 : 갑상샘호르몬 합성에 필요

- 결핍증 : 갑상샘기능항진(어린이는 크레틴, 어른은 점액수종)

- 과잉증 : 갑상샘호르몬 합성 저해

 

3) 구리(Cu)

- 공급원 : 밤, 콩과 식물, 해산물, 음용수, 육류

- 기능 : 멜라닌, 혈색소의 합성, 교질의 합성, 면역 기능

- 결핍증 : 미약한 빈혈, 혈관 내 변화

- 과잉증 : 구역, 간 손상

 

4) 불소

- 공급원 : 불소 넣은 음용수, 녹차, 해산물

- 기능 : 뼈와 치아 유지

- 결핍증 : 충치

- 과잉증 : 치아반문, 골격 기형, 소화곤란

 

5) 아연

- 공급원 : 해산물, 통곡류, 콩과 식물, 밤, 육류

- 기능 : 소화효소의 성분, 성장에 관련된 효소의 구성 요소

- 결핍증 : 보행장애, 성장지연, 감각상실, 피부상처, 면역기능저하, 불명료한 언어

- 과잉증 : 구역, 구토, 설사, 면역기능 저하, 운동기능 손상

 

6) 코발트

- 공급원 : 간, 육류, 어류, 우유

- 기능 : 적혈구 성장

- 결핍증 : 빈혈, 식욕감퇴, 체중 감량

- 과잉증 : 갑상샘종, 심장병

 

 

 

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